Cremoso semifreddo al baileys con spuma di caffè e aria di latte.
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Tagliata con sale grosso e rosmarino
Tagliata tenerissimo e succulento di Black Angus Uruguaiano servita con sale grosso e rosmarino.
Branzino in crosta di patate ripieno di carciofi
Branzino deliscato e farcito con deliziosi carciofi saltati in padella. Cotto in forno con sopra uno strato di sottili patate croccanti.
Rombo chiodado alla griglia
Rombo fresco condito con olio evo, sale, pepe e pane grattuggiato. Cotto alla brace e servito.
Sardoncini scottadito
Sardoncini conditi con pane grattuggiato, pomodorini freschi e rosmarino. L’ideale sarebbe mangiarli accompagnati con un’insalata di rucola e cipollina sottile con la tipica piadina…